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ごぜん10時のいっぷく

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鶏のしょうが焼き!

2009.03.03 candy

今日こそ晴れる!と信じていたのに
強風です、暴風…
明日も近くの滝に行こうかと思っていたのに雪って!
滝、どんなのか気になる

ふと鶏肉をしょうが焼きで食べたくて作ってみました。
単純に豚肉のしょうが焼きの鶏肉バージョンです

鶏もも肉を油をひかずにテフロンのフライパンで焼きます。
皮目を下にして1枚じゅーっと。
最初は弱めの中火で皮に焦げ目をつけてから
弱火にしてフタをして20分くらいじーっくり蒸し焼きに。

沢山じゅわじゅわしてきたら、余分な油を拭き
裏返してまたじゅーぅってして、火が十分に通ったら、
しょうが(1片)すり下ろしと
酒、みりん 大さじ1
醤油、大さじ1、5~2
を合わせた調味料をじゅわーって入れ煮立たせたら完成♪

しょうがを入れなければ照り焼きの完成☆

フライパンで蒸し焼きにすると本当に柔らかくなります。
生姜が入るだけで、なんかほわぁぁぁーんとした味になるのです
生姜とかにんにくって偉大だぁpq
  1. 献立
  2. cm:0
  3. tb:0

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